4.葱姜切末 ，学习夏日香油 、最美
原料 ：茄子 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美取一个茄夹 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，切片 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油，油热后，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁、打入一个鸡蛋 ，油 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油，每两片中间不切断，再塞上肉 ，面粉 、加入适量水 ，