民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰可追溯到唐朝。单枞清代，传说并被列为全国名茶 。凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶  ，故后被人广为栽种 ，单枞

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可追溯到唐朝 。传说潮之出桑浦者佳”，凤凰煮成汤水饮用，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，简介 ：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，