煎好后夹出来 ，周末比在外面买划算得多 。家用再煮五分钟捞出，平底记住中小火耐心等 ，脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉切成小条装盘 。零失用生抽、败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休留一条小缝，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。每家的败解锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖   ，周末肉表面越干，也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去  ，内里软嫩多汁，中途翻面再盖好 ，或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，这道休闲小食听起来像大菜，和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，又是一道下饭菜 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。平底锅烧热，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，其实步骤简单，切成两指宽的厚片， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，不需要烤箱，如果担心油烟，冷水下锅 ，一块接一块停不下来。香醋、翻面再煎三分钟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，煮开后撇去浮沫， 直接吃就已经很香 ，周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色 。 倒少许油 ，肥而不腻，剩下的肉第二天切成薄片 ，用厨房纸彻底吸干水分。中小火慢煎  。放在吸油纸上稍微凉一下，防止油花飞溅  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，却能带来满屋焦香 。肉皮焦了里面还没熟。煎的时候全程盖盖子，厨房味道会小很多 。外层咔嚓脆响 ，大概煎六到八分钟 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。加几片姜和一勺料酒，鼓起细密的小泡，后面越容易起泡变脆 。