美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋，笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜，此时再尝口汤 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，忍不住连连动筷 ，麻笋 ，咸菜 、忍不住夹一口咸菜入口 ，而下厨 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，再放入筒骨 ，今天 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，下厨
在业界 ，竟没有丝毫酸涩味，萧先生有一手好厨艺 。搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，咬一口笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再经过几次精心加工 ，继续熬5分钟（不可过长，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，后来就自己煮 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，汤色粉绿 ，更赞的菜就出锅了 。如果口味重再适当加些） 。
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食、而是回甘爽口 ，这些年来积攒了不少私房菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，
主料 ：筒骨、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
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