9 、猪肉末150克 、高汤 、虾去除虾线 ，上海青6棵、香菜末少许 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。
5 、
10 、
3、
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。葱末 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，
2 、盐 、
7 、火腿末1大匙 、生抽1匙 、准备所需材料 。加葱姜 、
4、如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，
2、再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，
6 、油，开水中加少许盐 、胡椒粉 、